feat: 落地 Warm Kitchen Ledger 原型，宽屏左导航 + 双栏布局

新增 ledger.css 设计令牌与桌面端布局，AppRail 左导航、PageHead 桌面页头、ResultsColumn 常驻结果栏；做菜/菜谱/发现/我的/设置/帮助/关于各页做桌面窄屏双形态适配，窄屏仍走原有底部标签栏与弹层交互。

apps/web/app/components/layout/PageHead.vue

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+<script lang="ts" setup>
+/**
+ * 桌面端页面标题区（原型 .page-head）。窄屏仍用 Ionic 顶部栏的标题，这里隐藏。
+ */
+defineProps<{
+  title: string
+  subtitle?: string
+}>()
+</script>
+
+<template>
+  <div class="ledger-page-head ledger-desktop-only">
+    <div class="ledger-page-titles">
+      <h1 class="ledger-page-title">
+        {{ title }}
+      </h1>
+      <p v-if="subtitle" class="ledger-page-sub">
+        {{ subtitle }}
+      </p>
+    </div>
+    <div v-if="$slots.default" class="ledger-page-actions">
+      <slot />
+    </div>
+  </div>
+</template>